2. [烹调]去掉（嵌在瘦肉中的）小块猪膘
3. [技]凿薄，斜凿(石块)；削去（木头的）棱角
专业辞典
v.t.
【工程技术】凿薄，斜凿（石块）；削去（木头的）棱角
v.t.
【烹饪】去掉（嵌在瘦肉中的）小块猪膘
délarder
vt去膘；削去棱角
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