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食品安全已经成为中国人最关心的话题之一。而高考考生的食品安全问题更加关系到考生的身体健康，考生的高考成绩，甚至是教育事业的发展。所以高考期间，考生应怎么样吃才最安全，专家给您提供以下建议。
高考期间，高考生复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。
市疾病预防控制中心专家强调：备考阶段，要确保考生饮食安全。购买新鲜食品最好当天制作，当天食用。从冰箱取出的食品一定要重新加热后再食用，以防引起腹泻。在考试期间千万不要给考生吃剩饭菜，以防夏天天热食物变质导致的食物中毒。做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。不要给考生吃太多的生冷食品，以免考生出现肠胃不适、腹泻等病症，影响考生的备考状态。
疾病预防控制中心专家建议考生饮食食物多样，以谷类为主;多吃水果、蔬菜和薯类食物;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;常吃奶、豆类及其制品;根据体力活动来安排食物的摄入量;多吃清淡少盐、卫生不腐烂的食物;不要滥用保健品。
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