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标题	高考食谱及做法：苦瓜回锅肉
内容	出国留学网为你整理了高考食谱及做法：苦瓜回锅肉，更多资讯本网站将持续更新，敬请关注。     高考食谱及做法：苦瓜回锅肉          食材：     五花肉，苦瓜，青红椒。     辅料：     姜蒜，豆瓣酱，料酒，油盐。     操作步骤：     1.将五花肉放入冷水锅中，加入少许料酒和几片姜，开火煮;     2.大火煮开后撇去浮沫;     3.转为小火，煮到筷子很容易插进去就好了，将五花肉捞出来放凉;     4.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮;     5.煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分;     6.五花肉块冷后切成片，准备好其它配料;     7.烧热锅，放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒;     8.煸炒出五花肉出油，且表面微微焦黄;     9.下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入;     10.继续煸炒，炒出调味料香味;     11.下入焯过水的苦瓜片翻炒;     12.加入少许盐等调味翻炒均匀。
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