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高考食谱推荐：杏鲍菇烧肉
主料：五花肉500克，杏鲍菇200克
调料：食盐1小勺，冰糖2块，葱半颗，八角2个，桂皮1块，料酒1小勺，老抽1小勺，红尖椒2个，香叶1片，植物油适量
做法：
1.准备好五花肉和杏鲍菇;葱切段，姜切片
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒;将五花肉切成见方的小块
3.将杏鲍菇洗净切滚刀块备用;锅中注入水，下入肉块烧开，将五花肉焯水后沥干水分
4.另起锅，烧热，注入少量的油，下入焯水的五花肉煸炒;煸炒至微黄，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒继续煸炒至五花肉出油
5.烹入料酒，加入冰糖和老抽煸炒均匀;加入热水，大火烧开转小火焖40分钟
6.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟;收干汤汁即可
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