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高考食谱及做法：香菇蒸滑鸡
主料：三黄鸡600克，香菇6朵
辅料：枸杞15粒
调料：食盐1小勺，酱油3小勺，料酒5克，淀粉1小勺，白糖1小勺，水1小勺，鸡油1小勺，细香葱5克
做法：
1.准备好所需主料，三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600克
2.剁成核桃大块儿，香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块
3.鸡块中加入酱油，带上一次性手套，抓拌均匀(上色增鲜)
4.再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油(调味提香)
5.最后放入香菇，抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟
6.腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟
7.重新摆盘，撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌
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