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高考饮食-立夏之后的考生营养食谱

内容

立夏过后，天气越发炎热，考生们的胃口也大不如从前，所以，还要给孩子们做些好吃的菜，保证孩子的胃口，这样才能摄入充足的营养。
    ??? 苦瓜炒虾米
    ??? 功效：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、结膜炎、小便短赤等有一定的作用。虾米味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效，其营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
    ??? 原料：苦瓜1根、虾米20克、葱1根、姜片少许　
    ??? 做法：
    ??? 1.虾米用水清洗一遍，再用温水泡软后沥干水分；
    ??? 2.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切片；
    ??? 3.热炒锅，倒入植物油，放入姜片爆香；
    ??? 4.倒入虾米爆炒一下；
    ??? 5.倒入苦瓜，翻炒，如果喜欢软口感的，可以加少量的水；
    ??? 6.翻炒至苦瓜变色，加盐起锅。
    ??? 红烧冬瓜
    ??? 功效：冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。红烧冬瓜味道也不错，是一道下饭的好菜。
    ??? 原料：冬瓜750克、葱花少许
    ??? 做法：
    ??? 1.将冬瓜洗净，切成2~3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切两刀，不用切到底；
    ??? 2.热炒锅，加入约1大匙的植物油；
    ??? 3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软；
    ??? 4.倒入老抽，继续翻炒；
    ??? 5.碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内；
    ??? 6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干，撒入葱花，即可出锅。

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