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| 标题 | 2013高考食谱推荐:酱肉豌豆 | |||||||||||||||
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离高考的日子越来越近了，在此期间，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。出国留学网高考频道编辑特意为广大考生整理了大量高考营养食谱,我们会持续更新,最后，预祝各位考生在今年的高考中能够取得优异成绩!!! 原料：新鲜豌豆、胡萝卜、洋葱、瘦肉、姜 调料：海天黄豆酱、盐、糖、料酒、生抽、味精、淀粉、植物油 做法： 1、瘦肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟; 2、胡萝卜、洋葱切丁，姜切末备用; 3、豌豆和胡萝卜分别焯水备用; 4、起油锅，油温热后下入腌好的肉丁，划炒至断生变色，盛出备用; 5、锅内下油，油热后爆香葱末，下入一匙海天豆瓣酱炒香; 6、下入焯水的豌豆和胡萝卜丁，大火翻炒两分钟; 7、下入洋葱丁继续翻炒一分钟; 8、下入划好的肉丁，加适量盐、糖、味精拌匀; 9、淋入薄芡，待汤汁编至粘稠，即可出锅。 温馨提示： 1、海天黄豆酱本身咸味重，所以注意盐的适量添加; 2、豌豆和胡萝卜丁的焯水时候，尽量保证让原料基本成熟，炒制的过程就可相对缩短; 3、我喜欢脆口的洋葱，所以选择洋葱丁晚下锅，也可和豌豆胡萝卜同时下锅; 4、海天黄豆酱可以根据自己的喜好换成其他口味的酱料。
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