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2013高考食谱营养篇：杭椒牛柳

内容

每年都有面临高考的高三学生，高三家长们在这个时候除了要关心孩子的学习外，关注孩子的饮食健康心理健康也是十分重要的。

做法
1

准备需要的食材。
2

牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。
3

敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。
4

牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。
5

放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。
6

杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。
7

锅里倒适量的油烧至3-4成热。
8

下入牛肉翻炒。
9

牛肉变色出汁后放入白糖炒匀。
10

放入老抽翻炒均匀，盛出备用。
11

锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均匀。
12

放入炒好的牛肉，调入盐和黑胡椒粉炒匀出锅。

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