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| 标题 | 意大利留学 留学热门葡萄酒专业的相关介绍 |
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2014-2015学年的意大利留学国际生预注册正在火热进行中，现在选报专业中农业类中的葡萄与葡萄酒成了热门专业，下面，86留学网意大利留学的顾问老师就给大家介绍一些葡萄酒方面的知识，供同学们参考学习。 意大利是古老而优质的葡萄酒生产大国，其葡萄酒在全世界都非常流行。如果你也对意大利葡萄酒感兴趣，何不来学习一点关于葡萄酒和葡萄酒品鉴的意大利语呢。 意大利有着一些世界上最古老的葡萄酒产地，是继法国之后的第二大葡萄酒生产国。意大利葡萄酒不仅在本国内极受欢迎，更出口到全球各地，受到世界人民的喜爱。意大利的葡萄酒消费量排世界第五，人均消费量高达42升。 意大利几乎所有地方都有种植葡萄，葡萄园的数量超过一百万。自古以来，意大利的气候都非常适合葡萄种植。它是一个半岛，因而具有广阔的海岸线，可以确保全年的气候比较温和。在意大利的海岸、山丘和其他地形之间，形成了不同的海拔、气候和土壤条件，适合种植多种多样的葡萄品种。 意大利各个产区的著名葡萄酒有： (1)意大利北部，包括皮埃蒙特(Piemonte)、威尼托(Veneto)和伦巴第(Lombardia)：红葡萄酒有巴罗洛(Barolo)、瓦坡里切拉(Valpolicella)，起泡酒有普罗塞克(Prosecco)、阿斯蒂(Asti)。 H (2)意大利中部，主要是托斯卡纳(Tuscany)，也包括翁布利亚(Umbria)和拉齐奥(Lazio)：红葡萄酒有基安帝(Chianti)、桑娇维塞(Sangiovese)、蒙塔希诺-布鲁奈罗(Brunello and Montepulciano)。 (3)意大利南部，包括坎帕尼亚(Campania)和西西里(Sicily)等：红葡萄酒有普里米蒂沃(Primitivo)，加强型葡萄酒有马沙拉(Marsala)，白葡萄酒有法兰娜(Falanghina)。 意大利的优质葡萄酒主要有两个重要等级： (1)一为DOC级，DOC是Denominazione di Origine Controllata的首字母缩写，表示“法定产区葡萄酒”; (2)二是DOCG级，DOCG是Denominazione di Origine Controllata e Garantita的首字母缩写，表示“优质法定产区葡萄酒”，是意大利葡萄酒的最高等级。 DOCG级的葡萄酒在装瓶之前需要通过政府机构的质量分析和检测。装瓶时，为了防止还会有人对葡萄酒进行其他操作，会在瓶塞或者软木塞上盖上带有编号的政府印章。 此外，意大利立法机构还规定了以下葡萄酒术语的使用范围： (1)Classico：只能用于标注某个产区通过传统方法酿造出来的特定葡萄酒。 (2)Riserva：只能用于标注陈年时间比标准时间多达2年以上的某款特定葡萄酒。 下面是关于葡萄酒品鉴的常用意大利语： (1)Vino bianco——白葡萄酒; (2)Vino rosso——红葡萄酒; (3)Vino rosato——桃红葡萄酒; (4)Vino dolce——甜葡萄酒; (5)Vino secco——干型葡萄酒; (6)Vino corposo——酒体丰满的葡萄酒; (7)Spumante——起泡酒; (8)Anno——年份; (9)Botte——橡木桶; (10)Cantina——酒庄/酒厂; (11)Vigna——葡萄园; (12)Bottiglia——装瓶; (13)Uve——葡萄品种; (14)Posso assaggiare questo?——我可以尝试一下这款酒吗? |
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