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标题 营养专家为考生开出的“高考餐”,你家孩子吃对了吗?
内容 营养专家为考生开出的“高考餐”,你家孩子吃对了吗?
    一年一度的高考就要到了,为了保障考生们的营养,家长们也是煞费苦心。应该给孩子准备什么样的 “高考餐”呢?是否需要在这段时间 “突击”补充营养呢?
    专家提醒:
    精神紧张会令食欲不佳,“如果这时候家长给孩子额外增加一些食物,反而会引起孩子胃肠道不适,所以不建议大规模的改动日常菜单。”
    疑惑:
    是否应该取消给孩子的加餐?
    离高考越来越近了,不仅孩子们日夜备战,作为“后勤保障”的家长们脑子里也绷紧了一根弦。
    女儿小婷今年要参加高考,“娃娃每天那么辛苦,不吃好点,营养咋跟得上?”从高三下学期开始,苏女士每天早上6点半起床为女儿准备早餐,一个煎鸡蛋、一片面包,还要“监督”女儿喝完500毫升的牛奶,“她午饭和晚饭都在学校吃,我担心她吃不好,晚上会做点宵夜给她加餐。”
    苏女士的厨艺不错,宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、凉拌鸡等都是她的拿手好菜,“每天变着花样地做嘛。”苏女士介绍,“小婷放学回家大约在晚上9点半,她爱吃我弄的菜,特别饿的时候,还会吃一点米饭。”
    不过苏女士发现,有时候小婷吃得太饱,反而会影响睡眠,“我想能不能让她回到一天三顿的正常饮食,但临近高考了,又怕女儿突然不适应,还是有点着急。”
    支招:
    酸奶等易消化食物不会影响睡眠
    “最近,家长们普遍关注的问题就是:随着高考的临近,是不是应该对孩子的饮食做出调整。”专家表示,考前饮食易清淡低脂,“此阶段大脑消耗能量主要是糖类,而非脂肪。血糖水平低,大脑的工作效率就会降低。低脂饮食,可减少肠胃负荷。而适当的加餐和好的主食选择,利于能量充足,满足大脑功能,利于复习考试。”
    如何才是“适当加餐”?
    专家解释,现阶段高三孩子处于高强度的脑力负荷,家长应了解孩子平时就餐情况种类,再有的放矢进行加餐补充。“
    此时可选择宜消化吸收的食物,如银耳羹、小米粥、芝麻糊、藕粉、面条等,量不宜太多。
    也可选择在晚自习、课间以及回家的路上进食坚果、酸奶、水果等健康食物。”她说,晚自习吃水果、酸奶等易消化食物没有问题,不会影响孩子睡眠。“建议晚餐、加餐量少一点,家长应多关注营养搭配,减少不营养的食物进入孩子食谱,同时保证必要的食品安全问题。”
    提醒:
    考前三天不要吃一些不熟悉的食物
    “家长喜欢在大考前夕为孩子准备特别的饭菜。事实上,考前换食谱是考生饮食的大忌。这其中的原因在于,食谱变化大,肠胃需要一定的适应期,反而容易影响身体状态。”专家说,“日常生活及规律最好不要太大改变,保持平常饮食。尤其考前三天,不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。考前要少吃容易产气、产酸的食物,如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。”
    有家长问,多吃肉是不是就会增加营养?
    顿顿佳肴美味,大鱼大肉,孩子的肠胃反而不一定习惯,而且易导致腹泻、食欲不振(吃得过杂易造成肠胃疲劳)。如果吃得过饱,脑内血液供氧减少,致大脑迟钝,思维不敏捷。要想在这段时间提升孩子的免疫力,除了增加适量运动,在饮食上,可选择富含蛋白质、矿物质、维生素、高纤维膳食,并及时补充水份。在烹调方法上避免煎炸油腻的处理方法,食物搭配上营养均衡多种类,三餐按时进餐,考虑清淡易消化食物。
    高考食谱推荐】
    早餐
    宜馒头、玉米、花卷、麦片、吐司等,配合鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物,利于血糖水平,保持大脑良好工作状态;
    增加蔬菜、水果和适量坚果,做到营养均衡。
    午餐
    主食2两或3两,肉类可包含畜肉、禽肉、鱼肉,品种越丰富越好(2两),蔬菜半斤(瓜茄类和深绿色蔬菜)水果适量。
    晚餐
    不要太丰盛,尤其考试期间。
    宜粗杂粮和西兰花、胡萝卜、冬瓜、芦笋等,清淡少油,有助于帮助消化,缓解紧张。如果睡的较晚,可适量增加小米粥、酸奶、水果等易消化的夜宵。
    水果
    除了丰富的维生素和膳食纤维,鲜艳的颜色有助于改善视觉、味觉,减轻过多压力。建议加盐略微浸泡和去皮过热水烫一下,做好杀菌消毒。
    突发症状的饮食调整】
    感冒
    感冒了之后胃口就变差,要吃清淡一点,可以熬一点清粥,煮一些蔬菜或者丸子之类的,并且要大量的补充水分。
    这里的水只能是白开水,不能用其他的饮料代替,补充大量的维c来增加抵抗力和抗疾病的风险。
    拉肚子
    回归最基础的食物,流质食物,降低胃肠道的负担,并且也要少吃油重的以及粗纤维的食物,这一类食物对于胃的负担很大。
    中暑
    补充水分,可以适量喝一点运动饮料,增强丢失的电解质,或者吃一些口感较酸的水果或者牛奶酸奶。
    痛经
    从舒缓的角度而言尽可能吃一点温热的东西,不能吃太凉的东西,可以熬一些银耳羹,红枣或者再补充一些动物肝脏,增加一些血红素铁,可以改善这种症状。
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更新时间:2025/5/29 19:15:55