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标题	湘菜的特点及名菜
内容	出国留学网小编为大家整理了一篇关于湘菜的特点及名菜的文章，更多文章尽在出国留学网。湘菜的特点及名菜湘菜的特点：湘菜由浙江流域、洞庭湖地区和湘西山区三种地方风味菜组成。辣味菜和烟熏腊肉是湖南菜系的共同特点。其中长沙、衡阳、湘潭三地菜肴是湖南菜的主要代表,其特点是油重色浓,咸辣香软,口味侧重咸、香、酸、辣。湘菜名菜介绍： ①腊味合蒸; ②麻辣子鸡; ③红煨鱼翅; ④剁椒鱼头; ⑤东安子鸡; ⑥金钱鱼; ⑦红椒酿肉; ⑧霸王别姬; ⑨冰糖湘莲等。
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