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标题 酒店服务员岗位职责
内容 酒店服务员岗位职责(一)
    1、 热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
    2、 接听电话，答复住客咨询或要求。
    3、 及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。
    4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
    5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。
    6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
    7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
    8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;
    9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
    10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。
    11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
    12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
    13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
    14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
    15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
    16、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平
    酒店服务员岗位职责(二)
    根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
    根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
    主要责任:
    1.按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。
    2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。
    3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
    4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
    5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
    行政责任:
    1.帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
    2.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
    3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
    4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
    5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
    技术责任:
    1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
    2.上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
    3.在规定时间内完成备料台:
    3.a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
    3.b检查所在区域地面是否干净。
    3.c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。
    4.了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
    5.随时带笔和打火机。
    6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
    7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
    8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
    9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
    10.根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
    11.能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
    12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
    13.确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
    14.不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
    15.用收银夹提供帐单。
    16.用收银夹即时将找钱返回客人。
    17.将客人领出餐厅并表示感谢。
    18.将分配区桌子清理并再次铺台。
    19.下班前清洁、补充服务区用品。
    20.会使用餐厅所有的设备。
    21.能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
    人事责任:
    1.建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
    2.在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
    关系:
    1.向所属班组的领班负责。
    2.在提供食品、服务时，与客人沟通。
    3.在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
    4.酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
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更新时间：2025/5/25 0:47:36