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2018年高考晚餐推荐：美味营养的稻香糯肉

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    2018年高考晚餐推荐：美味营养的稻香糯肉
    原料：
    带皮五花肉650克，芦笋200克，稻草250克。调料：盐、鸡精各5克，白糖20克，鸡粉7克，白酒15克，老抽18克，蚝油8克，李锦记排骨酱18克，高汤1500克，葱段、姜片各10克，香料(八角3克，干辣椒2克)，色拉油30克。
    制作：
    1、稻草入蒸锅内大火蒸1小时，取出备用。
    2、蒸制稻草的同时，将五花肉改成长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，加老抽10克、葱段、姜片调匀，腌30分钟后取出葱段、姜片备用;芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出用牙签插起成竹排状，垫入盘底。
    3、用稻草包裹五花肉成长20厘米、直径为5厘米的条状生坯。
    4、锅入色拉油，烧至五成热时放入香料小火炒5分钟，入高汤、盐、鸡精、鸡粉、白糖、白酒、老抽8克、蚝油、李锦记排骨酱调匀后小火烧开,下入卷好的五花肉小火焖40分钟,出锅摆在芦笋上。

    特点：
    草香味十足，肉质香糯。
    备注：
    1、快速出菜的方法：肉可提前焖至八成熟，客人点菜时再烹调成熟。
    2、稻草不能重复使用
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