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| 标题 | 麦芽的功效与作用 |
| 内容 |
麦芽就是小麦的牙，是一种含糖量非常高的食物，平时我们吃的麦芽糖就是用它做出来的，那么麦芽的功效与作用有哪些呢?下面，出国留学网为您带来“麦芽的功效与作用”，更多内容尽在出国留学网，欢迎大家的关注和阅读哦。 麦芽的功效与作用 甘，平。归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。 麦芽的营养价值 麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。 麦芽的选购 以色淡黄、有胚芽者为佳。 麦芽的存储 置通风干燥处，防蛀。 麦芽的食用方法 内服：煎汤，10～15克(大剂量30～120克);或入丸、散。 麦芽入膳亦佳 麦芽山楂蛋羹 原料：鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，山药15克，淀粉适量。 做法：将麦芽、山楂、山药洗净，放入药锅内，加清水适量，煮1小时左右，去药渣，备用。蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将药煮沸，加入蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量食盐调味。 功效：健脾开胃，消食导滞。适宜于小儿消化不良，症见脘腹痞胀、大便溏薄等。 炒麦芽茶 原料：炒麦芽25克，茶叶5克。 做法：将炒过的麦芽与茶叶一起放入杯中。加入沸水冲泡10分钟即可饮用。 功效：助消化，改善食欲不振。 麦芽粥 原料：粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，红糖适量。 做法：将麦芽放入锅内，加适量清水煎煮，去渣。锅置火上，放入药汁、粳米煮粥，待粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。 功效：回乳。适于因小儿断乳需停乳者食用。 |
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