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高考食谱及做法：虾皮炒菠菜
主料：菠菜 400克辅料，虾皮 1把，蒜瓣2粒，盐1茶匙，鸡精1茶匙
做法：
1. 材料备好。
2. 菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟。
3. 把叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份。
4. 蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份
5. 锅下油爆香蒜泥。
6. 放入虾皮爆香。
7. 再放入控干水份的菠菜。
8. 快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。
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