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| 标题 | 2018宁夏旅游管理类酒店管理专业测试考核标准 | |||||
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出国留学高考网为大家提供2018宁夏旅游管理类酒店管理专业测试考核标准，更多高考资讯请关注我们网站的更新! 2018宁夏旅游管理类酒店管理专业测试考核标准 测试包括专业知识测试和技能测试两部分。满分450分。 一、专业知识测试，满分150分 专业知识测试采用闭卷答题，考试时间为100分钟，试卷满分为150分。题型包括：选择题100道，每题1分，共计100分;判断题50道，每题1分，共计50分。主要依据国家职业技能鉴定餐厅服务员、客房服务员中级(国家职业资格四级)考核标准，考核学生掌握的基础知识、基本技能知识为主。 专业知识测试主要包括酒店服务基础知识(职业道德、服务礼仪、服务心理与人际沟通、饮食营养与卫生、酒店安全知识及相关法律法规知识);酒店服务基本技能知识(餐饮服务、前厅服务、客房服务、酒水知识)。 二、技能测试，满分300分 技能测试主要包括三个环节： (一) 仪容仪表 100分 具体要求： 1、身高：女生158cm以上，男生168cm以上，身体匀称，无畸形，步态自如，动作协调。 2、五官端正，肤色良好;无明显疤痕、斑点、纹身。 3、面部表情自然，微笑甜美;微笑时无嘴型不对称;牙齿无明显异色和排列不整齐。 4、双眼矫正视力均不低于1.0;无色盲、色弱。眼球大小适中、对称，目光有神。 5、站姿：头正、肩平、躯挺，腿并。从身体的侧面看：头部、肩部、上体与下肢应在一条垂线上。无明显O型腿或X型腿。脚位正：女生脚位V型或丁型;男生双脚分开不过肩宽。 6、走姿：双目平观前方。双肩平稳不摇。双臂自然摆动，双手内收，两脚落地一线，步幅一脚之距，步伐相对平稳。 7、坐姿：上体正直。脚步位置正确，整体坐姿优美，面部表情自然。 (二)语言表达 100分 1、普通话测试(50分) 内容：朗读文章选段或新闻稿 要求：语言流利，语音准确，语调自然，语态大方，表达富有情感 2、沟通技巧测试 (30分) 内容：按规定完成2道客观问题 要求：思路清晰，能够妥善处理人际沟通问题 3、外语测试(英语等)(20分) 内容：进行1分钟时间的英文自我介绍 要求：，语言条理清晰，语音基本标准，仪态端庄 (三)职业能力 100分 1、专业技能能力测试 (70分) (1)餐巾折花考核(35分) 内容：在规定的3分钟内完成5朵盘花或杯花 要求：造型各异，形象逼真，手法卫生，操作规范 (2)客房甩单、包边角(35分) 内容：在规定的1分钟内完成整床的甩单和包边角操作 要求：操作规范，动作自然大方，单面平整无褶皱，中线居中，四角包裹紧实，外角90度，内角45度 2、应变能力测试 (30分) 内容：按规定回答2道客观口试题(题型重要针对酒店服务中发 生的问题) 要求：仪态端庄大方，表情自然轻松，问题解决到位，口齿、思路清晰。 小编精心为您推荐： 2018高考大纲及考试说明最新公布 2018宁夏民族职业技术学院教育类学前教育专业职业技能测试大纲 2018宁夏交通运输类汽车运用与维修专业分类考试大纲 2018宁夏交通运输类汽车运用与维修专业测试考核标准 宁夏工商职业技术学院交通运输类高铁客运乘务专业职业技能测试大纲 2018宁夏高职院校分类考试土木水利类专业应知考试大纲 2018宁夏高职院校分类考试土木水利类专业应会技能测试考试大纲 2018宁夏财经职业技术学院财经商贸类专业职业技能测试大纲
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