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| 标题 | 河北科技师范学院2019年考研大纲：食品质量管理 | |||||
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考研大纲频道为大家提供河北科技师范学院2019年考研大纲：食品质量管理，一起来学习一下！更多考研资讯请关注我们网站的更新! 河北科技师范学院2019年考研大纲：食品质量管理 科目名称：食品质量管理 本大纲包括参考书目、考试形式和试卷结构、考查范围三部分。 Ⅰ.参考书目 《食品质量管理》中国农业大学出版社2006年出版陈宗道 Ⅱ.考试形式和试卷结构 一、试卷满分及考试时间 本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。 二、答题方式 答题方式为闭卷、笔试。 三、试卷内容结构 四、试卷题型结构 1名词解释35分 2填空题30分 3单项选择题30分 4问答题35分 5论述题20分 Ⅲ.考查范围 第一章 绪论 一 质量与食品质量 二 食品质量特性与影响食品质量的因素 三 食品质量管理 第二章 质量管理基础 一 质量管理体系 二 质量信息及其管理 三 质量控制与质量保证 四 质量成本管理 第三章 食品质量设计 一 设计过程 二 产品开发 三 过程设计 四 质量设计管理 第四章 食品质量控制 一 质量控制的工具与常用统计学方法 二 工序质量控制方法 三 质量诊断 四 质量改进 第五章 食品质量检验 一 检验制度与检验标准 二 统计检验 三 检验计划与管理 第六章 质量审核与质量认证 一 产品质量审核、过程质量审核与质量评审 二 质量管理体系审核 三 质量认证的基本类型 四 质量认证的程序 第七章 质量教育与质量意识 一 食品教育的内容及方法 二 质量文化与质量意识 三 质量管理的全员参与意识 四 质量管理责任制 小编精心为您推荐： 北京联合大学2019考研大纲汇总 北京印刷学院2019年考研大纲汇总 河南工业大学2019考研大纲汇总 上海理工大学2019考研大纲汇总 厦门理工学院2019年考研自命题科目大纲汇总 2019考研大纲发布前怎么复习 2019年考研大纲什么时候公布 2019全国硕士研究生招生考试公告
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