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高考食谱及做法：干烧大虾
主料：虾5只
调料：食盐1小勺，姜1块，蒜5瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，红尖椒1小把，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，植物油适量
做法：
1.将大虾从虾背上剪开， 用牙签挑出虾线;在碗中加入适量的料酒、生抽、白糖、盐和胡椒粉调味料
2.同时将大蒜和姜切成片，红辣椒切成小段;烧热锅， 放入适量的油， 下入大虾去煎
3.再将蒜片、姜片和红辣椒放入虾的旁边一起煎;当虾的一面煎成红色后再换一面
4.两面都煎成红色后就倒入准备好的料汁一起煮;注意中间要翻动一次， 再大火收汁
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