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中考考生营养午餐：叉烧肉
材料
里脊肉250g，绍酒100ml，叉烧酱50g，大蒜半个。
做法
1、将大蒜去皮剁成蒜泥，里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制一晚。
2、将腌好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内，肉上均匀涂抹一层叉烧酱。
3、ACA光波烤箱用烤肉(Roast)模式204℃预热5分钟，烤25分钟后取出翻面，然后用刷子涂抹另一面后继续烤制10分钟后取出，晾凉后切片即可。
小诀窍
1、用刀背将里脊肉拍松的目的是在于使其更易入味。
2、烤制过程中最好隔15分钟就将肉翻动一次，这样可以使肉受热更均匀。
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