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| 标题 | [转载]留学移民·从工作签证说起--三文鱼三吃(10种北 |
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原文地址：留学移民·从工作签证说起--三文鱼三吃(10种北欧海鲜美食)作者：北欧中国妞 天道酬勤… 是真的吗? 说实话，妞并不觉得老天爷总是那么开眼，总会记得去眷顾每一个勤奋努力的人。但是，妞绝对相信一点：懒惰的人是难以有所作为的。套用台湾音乐人包小柏的一个经典句式，我们或许可以这样说："成功的人，不见得有成功的理由；不成功的人，却一定有其不成功的原因"。 当然，所谓的"成功"，未见得要多么惊天地、泣鬼神，未见得是要抒写人类历史新篇章、让天地从此换新颜，未见得要名垂千古、死而不僵地糊在史册某一页上… 一个平凡的人，脚踏实地、勤勤恳恳地做自己的事，认认真真、毫不懈怠地追随着自己的梦想，那么，他走出的每一步，就是在向成功迈进；他的每一个今天，对于昨天来说，不就是成功的吗?！ Jony，我的中国学生，刚刚拿到了芬兰工作签证。 恭喜！恭喜！ 所有身在国外的中国人都知道，一个正式的"Work Visa"有着多么沉甸甸的分量。特别，特别是在北欧这种高福利、非移民国家，一旦拿到了期限至少为一年的"工签"，就意味着你享有了和北欧人一样的福利和待遇… 作为一个普普通通的中国留学生，Jony能走到这一步，真的不容易！ Jony从上海来，在妞任教的芬兰大学里取得了"商务管理学士"学位。很多和他同样专业或者同样学历的中国留学生，多是在读完书以后，就回了中国。倒不是因为大家全都想就此打道回府，实在是因为在芬兰难以找到可以胜任的工作。 记得Jony读大三的时候，在一个party上，因为高兴，喝了很多酒。酒后微醺的他竟然哭得像个孩子似的，"活到24岁，我总算是为爸爸妈妈做了点事情！"从这一刻起，我才知道，原来，Jony的父母在上海都没有正式工作，家境一直都很困难。为了让Jony出国读书，他们家还跟亲戚朋友借了好些钱。 "你知道吗，我选择这里，就是因为在芬兰读书不用交学费"。(到目前为止，在芬兰的留学生每年享有芬兰政府的6000欧元福利，因此，不仅不需要交学费，学生公寓的房租和学生食堂的饭费都是半价。) 不过，即使是没有学费压力，对于Jony来说，每一个月要负担的房租和伙食费也是一笔不小的开支。再说，即便再省吃俭用，也总不能露宿街头、不吃饭啊…一边读书，一边疯狂地找兼职工作的Jony被其他中国学生视为"异类""怪癖"。 "不是我不想和中国同学在一起玩、一起吃吃喝喝，而是我真的没有时间、也没有钱！其他中国留学生的父母不是高官就是富商，家里的钱源源不断地打到这边账户…而我呢?我的爸妈是在等我把钱寄回国啊！" 为了省钱，Jony尝试过到当地的所有超市，请求人家把当日过期、必须销毁的食物留一些给他； 为了找工作，他从不放过任何可能的应聘机会； 为了更好地掌握芬兰语，他抓住所有和芬兰人说话、练习口语的机会； 其他中国学生玩游戏、看电影、打麻将、泡夜店的时间，他全用在了打工上--周末，通宵在饭店帮厨；零下三十几度的冬天，早上两点半起床送报纸；暑假里，在郊外偌大的农场玩命干活… 三年，Jony用了三年时间还清了父母为他欠下的债务，而且，给爸妈寄回去了二十万人民币(从出国到现在，俭省的Jony从未回过中国)。"我知道，这20万，对于很多中国留学生家庭来说，根本就是看不在眼里的一点小钱儿，但是，对于我这样的家庭，可是一大笔钱呢！"Jony的爸妈因为儿子的孝顺、懂事、自立自强高兴了好久好久。 "我决不回去！回到中国，以我这样的家庭背景和教育背景，永远都是受穷的命！"Jony并不掩饰他一定要留在芬兰的想法。而像他这样拼命挣钱、不挑剔各种工作、不怕苦不怕累、死心塌地要留下来的中国学生，在芬兰北部并不多见。(芬兰北方原本中国学生就少，当地的就业机会也少，因此，几乎所有留学生都是学生签证一到期，又找不到工作，就统统走人了。) 应了"天道酬勤"这句话，大四上学期，Jony打工的一家公司老板决定：等到Jony一毕业，就和他签订工作合同！也正是因为有了这份合同，Jony在当年的学生签证还没有过期的时候，就拿到了Work Visa！ 一般说来，芬兰的工作签证第一次颁发为"一年期工作签证"，第二年的时候，如果一切正常，工作还在继续的话，则是颁发一个"三年期工作签证"。两次签证、总共4年的工作时间期满后，持有工签的人可以申请芬兰的永久居住身份。所谓的永久居住PR，就类似我们所熟悉的美国"绿卡"… 妞在前面博文和博客评论回复中，曾经承诺过，要就北欧留学和移民写些什么的。"移民"和"留学"是一个很大的话题，也不是一个三言两语就能说清楚的事情，加之，作为个人，不具备大量的统计调查数据，因此，妞只能是就自己所见、所闻，以实例来说话。 妞还会在后面的博客中把"移民"和"留学"的人和事继续写下去。本文，就算是一个开题吧！ 三文鱼，是北欧人最常食用的鱼类之一。 和我们东方人做鱼喜欢"清蒸""红烧""油炸""水煮"大不相同，北欧人吃鱼多是选择"煎"和"烤"的方式。 想必，是因为北欧大个子们都不吃鱼头、鱼皮的原因吧，他们处理鱼肉的方法就如同他们"对付"各种肉类一样，简单而且直接：只吃大大的鱼肉块，除了像煎牛排、羊排和鹿肉排一样，再就是像烤肉一样，把硕大的laxfile(三文鱼菲力)烤着吃。 嘿嘿，简单当然也有简单的好处，在食材新鲜的情况下，最简单的烹饪方法，反倒是最为彰显食材原本的味道呢！ 嗯，开始吧，让我们从最基本最基本的煎三文鱼开始！ 煎三文鱼 材料 三文鱼菲力1片(即去头、去皮、去刺的半条鱼) 海盐适量 做法 1.将平底不粘锅烧热，放入切为大厚片的三文鱼肉 (三文鱼本身脂肪含量够高，如果用的是不粘锅，不需要放油) 2.两面都煎至变色后，撒入适量海盐，即可出锅 *请注意：鱼肉足够新鲜，只需海盐提味即可，切不可加入太多调味料 烤三文鱼菲力 材料 三文鱼菲力1片(半条鱼鱼肉) 黄油50克 海盐1小勺 现磨黑胡椒碎末0.5小勺 做法 1.烤箱预热到225摄氏度 2.三文鱼肉两面都均匀地抹上黄油、海盐和黑胡椒 3.将鱼肉放在铺有烤箱纸的烤盘中，放入烤箱中层，烤约20分钟 4.配Bearnaisess或者柠檬酱，都相当棒！ *这两种酱的做法，在照片下面。 Bearnaisess的做法 将黄油在室温下软化，用电动打蛋器将其搅打到蓬发、颜色变浅后，加入蛋黄，继续搅打均匀，最后加入适量醋调味即可 这次，妞买的是现成的Bearnaisess。很多人都说这种酱最好的搭配是跟肉类，但是，妞个人爱好，绝对是它和三文鱼最搭。 柠檬酱 材料 黄油25克 面粉2大勺 水200毫升 淡奶油200毫升 半个柠檬的皮和柠檬汁 砂糖1小勺 海盐黑胡椒适量 做法 1.将黄油和面粉混合均匀，在平底锅中炒至面粉略黄，加入清水，充分搅匀 2.将黄油糊煮大约5分钟，其间不停搅拌，调至小火后，加入淡奶油，搅匀 3.将柠檬皮和汁加入，搅匀，煮约1-2分钟中，加入糖，煮1分钟 4.出锅前，加入盐和黑胡椒调味即可 三文鱼土豆配红菜头菲达奶酪沙拉 材料 三文鱼菲力 新鲜小土豆 奶油白酱 腌渍红菜头 菲达奶酪 盐黑胡椒适量 做法 1.熟三文鱼肉(或煎或烤都可以)、煮熟并去皮的小土豆放入烤盘中， 浇上适量奶油白酱，加入海盐、黑胡椒 (还可加入少量新鲜莳萝) 2.放入预热到225摄氏度的烤箱中层，烤约30-40分钟 3.烤鱼的同时，将腌渍红菜头和切为小块的菲达奶酪混合， 调入适量海盐、黑胡椒 4.烤好的三文鱼和土豆装盘，配红菜头菲达奶酪 请注意 奶油白酱的做法，请看 我和加菲猫的共同爱好--意大利千层肉酱面LASAGNE 裸露不裸露?文化说了算！--再做千层肉酱面lasagne 有求必婚?--好吃到昏的千层肉酱面·西餐面食12式 腌渍红菜头的做法，请看 用北欧方式解决北欧问题--4道红菜头美食(10种派) 关于菲达奶酪，请看 喜欢，需要理由吗--菲达奶酪蘑菇派(25道烤箱美食) 暑季美食当如夏花绚烂--北欧夏季家常沙拉(超多图) 北欧中国妞DIY的更多北欧海鲜美食 (点击照片下标题，即可进入博文阅读) 不学防守学下手--北欧人如何"生吃"三文鱼(8种北欧海鲜吃法) 善良的男人更可信--您没吃过的北欧三明治蛋糕(12种北欧美食) 西式食材的东方玩法--吞拿鱼饺子 愿有一颗快乐童心--吞拿鱼炒通心粉*18道"儿童餐" 狭路相逢在流年·5--北欧最家常鳕鱼吃法(12种海鲜美食) 教师节，写给我最亏欠的人·1--心形贝浇汁意大利面 和本文食材有关的更多美食 (点击照片下标题，即可进入博文阅读) 我和加菲猫的共同爱好--意大利千层肉酱面LASAGNE 裸露不裸露?文化说了算！--再做千层肉酱面lasagne 有求必婚?--好吃到昏的千层肉酱面·西餐面食12式 喜欢，需要理由吗--菲达奶酪蘑菇派(25道烤箱美食) 暑季美食当如夏花绚烂--北欧夏季家常沙拉(超多图) 用北欧方式解决北欧问题--4道红菜头美食(10种派) 妞当年的芬兰学生签证面谈经历-- 我的芬兰签证面谈经历(1) 我的芬兰签证面谈经历(2) 我的芬兰签证面谈经历(3) 我的芬兰签证面谈经历(4) 我的芬兰签证面谈经历(5*结尾) 作为新移民，妞的瑞典语学习经历-- 我在北欧学习：免费的瑞典语学校(1) 我在北欧学习：免费的瑞典语学校(2) 我在北欧学习：免费的瑞典语学校(3) 我在北欧学习：免费的瑞典语学校(4) 我在北欧学习：免费的瑞典语学校(5) 我在北欧学习：免费的瑞典语学校(6) 我在北欧学习：免费的瑞典语学校(7*小结) MSN空间完美搬家到新浪博客！ |
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