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标题 酒店餐厅四月份工作总结
内容 一、营业状况
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    1、4月1日~~~4月30共计营业额约为60万元
    2、主要婚宴为
    (1)4月1日18桌标准588元
    (2)4月24日36桌标准600元不标准计算婚宴营业额为3.2万元左右
    3、其它消费为57万元,平均日消费为2万元
    4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少,
    5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因1是酒店下达的指标不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处.
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    二、员工工作情况
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    1、员工积极性始终欠佳
    2、员工工作意识不够
    3、员工缺乏对用餐顾客的热情度
    4、卫生工作有所改进,但不能持之以恒
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    三、管理调整情况
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    1、对管理层进行了调整,增加了一名主管人员
    2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定期进行清理,卫生得到了明显的改进.
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更新时间:2025/5/29 6:06:42