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| 标题 | 高考食谱推荐：避风塘茶味虾 | |||||||||||||||||||||||||||
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2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段，在这个特殊时期，合理安排饮食也非常重要，而家长的首要任务就是做好后勤保障工作，这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。出国留学网高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。 原料：新鲜海虾一斤、大蒜半头、面包糠、绿茶适量、白酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉等 做法： 1、虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用 2、少许开水冲一撮绿茶，待茶叶完全泡开并凉透时，将茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，茶叶沥干备用 3、用清水漂洗虾，沥干水分后，在虾凉面沾一层薄淀粉，锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出 4、蒜剥皮剁成末，炒锅里放少许油，放蒜末入锅煸香，小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许胡椒粉、盐和鸡粉，将沥干的茶叶放进去一起翻炒，最后将煎好的虾放进去，让虾沾上面包糠即可 小贴士： 1、茶叶水要完全凉透后才能用来腌虾，茶叶水可以去腥增鲜 2、虾至少提前腌制半小时才能入味 3、沾淀粉之前，最好用厨房纸将虾表面水吸干，这样沾淀粉均匀，煎的时候不蹦油 4、煎虾的时候一定要注意不要煎时间太长，否则虾肉会收缩，只要熟了即可(看颜色辨认) 5、沥干的茶叶不要扔啊，至少吃菜的人能理解为何这虾的风味如此特殊避风塘茶味虾值得推荐的好味道 相关链接： [查看更多请点击此处]
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