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高考食谱推荐:凤梨果酱

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?　　备战高考，合理安排饮食非常重要，高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。

    凤梨果酱
    材料：凤梨1000克、柠檬1/2个、白砂糖300克。
    凤梨果酱的做法
    1、削好皮的凤梨对切四块，中间的硬芯切除，放入果汁机打成泥状

2、打好的果汁泥放入到不锈钢的锅中，加入柠檬汁和糖搅拌均匀，用小火边煮边搅拌。

3、等到糖融化再开中火煮，煮到凤梨泥收干剩1/3时再开小火煮，煮的过程要不断搅拌。

4、煮到浓稠凤梨颜色变深，用木匙刮底出现痕迹关火。

5、趁热把果酱装到消毒晾干的瓶中即可。

    特别提示
    1、凤梨中间的硬芯要切除这样口感才会好，也可以用刀切成丝入锅煮。
    2、熬煮的过程一点要不停搅拌才不会煮焦。
    3、煮果酱的容器一定要用耐酸的材质。
    4、装果酱的瓶子最好用开水煮一下消毒，确保无油无水才会保存比较久。
    如果果酱暂时不想放冰箱，可以趁热把果酱装到消毒晾干的瓶中倒放
    直到放凉，一旦打开就一定要放冰箱。
    草莓的功效与作用
    草莓营养丰富，果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、果胶等营养物质。草莓还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。

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