内容 |
?1. 排骨洗净,斩成4厘米长的节。 2. 黑小米、小米糯米淘洗干净后,用水浸泡3小时。 3. 排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀,腌制30分钟。 4. 将泡好的糯米用擀面杖压碎,和黑小米大小即可。 5. 糯米碎与黑小米、小米放入排骨中拌匀。 6. 棕叶用开水烫过,铺在圆笼里,将拌好的排骨与米一起放入圆笼中,盖上棕叶,扣是一个盘子,防止棕叶翘起。 7. 上蒸锅蒸1 小时左右或用高压锅蒸20分钟左右即可。 小贴士 添加了糯米是为了增加小米的黏度,使口感更绵软,不宜压的太碎,粗颗粒就可以。 想了解更多营养的高考食谱,点击此处查看高考食谱
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