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标题 高考食谱:两道温暖早餐饼制作
内容 ? ? 2013年度中考、高考战役即将打响,除了学生埋头努力奋斗,老师昂首拼命操练,最着急的估计就是学生的家长了,俗话说的好,知识改变命运,一所好的大学很有可能改变一个人的命运,更重要的是改变一个人对于社会的认知,对待事物的思想与态度,对于这样一条满载希望的大船,人人都想登录,浪漫不是教育专家,更不是出题者,能帮助大家的或许还是饮食上的相关指导!今天我们就来跟大家分享一下关于中考、高考的这段期间,我们在饮食上应该怎么去调节,或者是在饮食上我们需要避免什么样的问题!希望对大家能有所帮助!
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    蔬菜饼需要的原料:
    中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克(牛奶部分也可全用清水代替,我用了材料的一半,可以煎出3张饼。)、小白菜2、3棵(用什么蔬菜都随自己)、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。
    做法:
    1、先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。
    2、小白菜洗净,切末;葱姜也切末。
    3、锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
    4、平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多,只是面糊的调制有些小区别。
    

    温暖早餐饼-蔬菜饼
    

    中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、盐少许、色拉油2大匙(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里我们用的是面糊。)、鸡蛋1个、葱末少许。
    做法:
    1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
    2、平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。
    3、卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。
    

    如果小白菜准备多了,还可以顺便煮一碗肉末菜粥,非常简单。
    
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更新时间:2025/5/30 21:24:15