丝瓜是夏日的时令菜。简单的丝瓜炒鸡蛋，加入了一些剁椒，口感却大不一样，更加的鲜香，点缀着红红的剁椒让人胃口大开，食欲大增。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
丝瓜 2根 鸡蛋 3个
辅料
葱姜蒜适量 盐适量
糖2克 剁椒 15克
鸡精少许 香油适量
剁椒丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 丝瓜去皮切滚刀快，鸡蛋打散，葱姜蒜切碎。
3. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4. 锅中再加少许油爆香葱姜蒜·。
5. 加入剁椒炒出香味。
6. 加入丝瓜翻炒均匀。
7. 加入盐和糖翻炒。
8. 倒入鸡蛋继续。
9. 加少许鸡精淋入香油。
10. 翻炒均匀关火。
小贴士
丝瓜不要炒很长时间，变软即好这样炒出的丝瓜才会碧绿。
炒丝瓜最好不要用铁锅，丝瓜会变黑。
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