2013高考食谱营养篇：炖奶汤鲫鱼萝卜丝-高考-高考食谱-出国留学百科常识-出国留学网

标题

2013高考食谱营养篇：炖奶汤鲫鱼萝卜丝

内容

牛奶牛奶含钙，钙是天然的神经系统稳定剂。考前家长可以注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。

    材料
    主料：鲫鱼300克，青萝卜200克，肥膘肉150克，
    调料：盐8克，料酒10克，味精5克，大葱5克，姜5克，醋5克，大豆油20克，香菜5克
    做法
    1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用;
    2.将猪肥膘肉切成片;
    3.分别将葱、姜切丝待用;
    4.青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉;
    5.香菜切段;
    6.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤(400克)，加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝;
    7.用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。

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