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标题	2013高考食谱营养篇：杏鲍菇鱼香肉丝
内容	高考期间，考生要进行高度集中的脑力劳动，大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多，同时由于情绪紧张和压力的增加，还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、失眠、新陈代谢增强等一系列生理变化。鱼蛋白质含量高，DHA含量丰富，考生在高考期间，能多吃一些鱼是很有帮助的，可以保证考生有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗，对于镇定神经、缓解考前的疲劳感、紧张感很有效，以保证考生正常发挥水平。          做法     1     猪肉切丝，加少许料酒和一汤匙水淀粉抓匀，腌制20分钟。     2     杏鲍菇切备用。     3     青椒切丝、胡萝卜切丝、葱姜蒜切末，备用。     4     黑木耳焯水后，挤掉水分切丝备用。     5     杏鲍菇丝放入沸水中焯至熟软，捞出备用。     6     郫县豆瓣剁碎、泡野山椒切碎。生抽一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐一茶匙、料酒一汤匙、清水半碗、淀粉5克兑成碗汁备用。     7     锅中热油，放葱姜末爆香，放郫县豆瓣和野山椒炒出红油。     8     放入肉丝炒至变色。     9     放入杏鲍菇丝翻炒半分钟。     10     放入木耳丝和胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变熟。     11     放入青椒丝略炒，淋入碗汁。     12     将材料和调料翻炒均匀，出锅前洒蒜末翻一下即可出锅。      高考语文复习资料 高考数学复习资料 高考英语复习资料 高考文综复习资料 高考理综复习资料 高考语文模拟试题 高考数学模拟试题 高考英语模拟试题 高考文综模拟试题 高考理综模拟试题 高中学习方法 高考复习方法 高考状元学习方法 高考饮食攻略 高考励志名言
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