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由于爱尔兰以农牧立国，所以各式农产制品相当丰富，无论是生鲜牛、羊肉或是起士乳酪、香肠、培根到酒类产品，外销到世界各地赚取大量外汇，所以爱尔兰菜当然是以当地盛产的食材为主要材料，爱尔兰的传统菜肴更是令人食指大动，有些再加上爱尔兰威士忌或是Guinness黑麦啤酒当作醃制料做出相当有特色的传统菜肴，在此我们将推荐几道令游人赞不绝口的爱尔兰菜色，共享愉悦的爱尔兰宴席。
爱尔兰黑木燻鲑鱼
主要材料：鲑鱼
做法： 生猛鲜鲑以罕见的黑刺木烟燻至完美橙红色，附上全麦土司、奶油起士、开胃酸豆及鲜红洋葱圈。
契乐贝格煎鲑饼
主要材料：鲑鱼
做法：这是一种从爱尔兰多内加尔区渔村流传出来的家乡菜肴。将新鲜香料、大蒜麦包屑及鲑鱼混合搅拌后，细火慢煎至金黄色外表，佐以特制酸辣鸡尾酒酱，外酥内嫩,令人垂涎。
黑麦啤酒
爱尔兰人最喜欢的啤酒就是Guinness黑麦啤酒，也是搭配爱尔兰佳肴的最佳饮品,它是用焙烤过的大麦芽为原料，有浓烈的焦味，泡沫柔细，饮后甘醇，深受爱尔兰人的喜爱。
鲜奶油红莓特列芙
层层的松软蛋糕加上新鲜综合莓类与果酱，淋上雪利酒及奶油甜糊后冰冻，最后在点缀鲜奶油与新鲜草莓于其上，每一口都令你惊讶的甜品。
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