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| 标题 | 2013年高考吃法 | |||||||||||||||
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? 下面两份菜单能量在2600～2700千卡之间，蛋白质在110克左右，脂肪在70～80克之间，可算是主副搭配、动植物搭配、荤素搭配均合理。维生素、矿物质充足，基本符合高考学生的营养需求。 ◆ 菜单一 早餐： 牛奶1瓶冲核桃粉15克，白糖10克 鸡蛋1只、拌黄瓜条100克 馒头70克(相当于主食1两) 小米粥1两(黄玉米20克、小米30克) 中餐： 米饭3两 红烧鲫鱼150克、蒜泥生菜150克 胡萝卜50克、冬瓜50克、排骨80克做汤 晚餐： 米饭2.5两 青椒100克、炒香干丝40克、五香牛肉150克炒成青椒牛肉丝 鲜香菇20克、青菜80克做汤 夜点心：黑芝麻粉15克冲豆浆250克，白糖10克 面包或饼干适量 ◆ 菜单二 早餐： 地瓜50克(可换成山药、胡萝卜、南瓜)、米30克做稀饭 咸蛋1只、鲜肉包2两、蒜泥西兰花80克 中餐： 米饭3两 虾仁豆腐(虾仁80克、豆腐150克)、炒绿叶蔬菜150克 菜心小肉圆汤(菜心80克、瘦猪肉50克) 晚餐： 赤豆米饭2.5两(大米100克，赤豆或绿豆30克) 鲜菌菇炖鸡块(鲜菌菇100克、鸡块150克) 炒时菜150克、黑鱼汤(鱼50克) 夜点心：牛奶220克冲麦片30克，加小点心适量。 ★高考期食谱★ 早餐： 面包2片，鸡蛋一个，牛奶一杯(150-200毫升)，蜂蜜5-10克，水果100-150克; 午餐： 大米饭100-150克，盐水虾75克，肉丝(20克)炒洋葱(75克)，拌菠菜100克，西红柿(20克)海带(10克)蛋(10克)花汤; 间餐： 绿豆百合羹150-200毫升; 晚餐： 小米粥50克，菜(20克)肉(20克)小笼包(面50克)，红烧鱼100克，凉拌芹菜100克，山药20克; 晚加餐(必要时)：酸奶一杯(150-250克)，或水果(150-200克)。 ★平衡食谱★ (一)鸡肝――鱼丸菠菜底 主菜：鸡肝、鸡肫、冬笋、榨菜 副菜：青鱼、菠菜 (二)胡萝卜烧牛肉――黄豆芽 主菜：胡萝卜、牛肉、青蒜 副菜：黄豆芽、雪菜、虾皮 (三)冬瓜肉片――蒜末大耳菜 主菜：冬瓜、咸肉、干贝、黑木耳 副菜：木耳菜、蒜末 (四)肉末豆腐――麻酱拌菜心 主菜：猪肉、豆腐、咸鱼干、青椒 副菜：白菜心、胡萝卜、粉条、芝麻酱 (五)炒五丝――白菜黑木耳 主菜：鱿鱼、红萝卜、洋葱、甜椒、豆腐干 副菜：白菜、黑木耳、虾皮 (六)狮子头――豌豆苗 主菜：猪肉、鸡蛋、海米、葱 副菜：豌豆苗、胡萝卜丝、香菇 (七)洋葱炒蛋――白菜黄豆芽 主菜：洋葱、鸡蛋、肉丝、海带 副菜：白菜、黄豆芽、枸杞子 (八)萝卜氽丸子――拌三样 主菜：红萝卜、瘦猪肉、虾皮末、紫菜 副菜：绿豆芽、豆腐干丝、金针菇
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